Berufsbild
Im Bundesgesetz über die Regelung der gehobenen medizinisch-technischen Dienste, BGBl. Nr. 460/1992 (MTD-Gesetz), ist folgendes Berufsbild verankert:
§ 2. (4) Der Diätdienst und ernährungsmedizinische Beratungsdienst umfasst die eigenverantwortliche Auswahl, Zusammenstellung und Berechnung sowie die Anleitung und Überwachung der Zubereitung besonderer Kostformen zur Ernährung Kranker oder krankheitsverdächtiger Personen nach ärztlicher Anordnung einschließlich der Beratung der Kranken oder ihrer Angehörigen über die praktische Durchführung ärztlicher Diätverordnung innerhalb und außerhalb einer Krankenanstalt; ohne ärztliche Anordnung die Auswahl, Zusammenstellung und Berechnung der Kost für gesunde Personen und Personengruppen oder Personen und Personengruppen unter besonderer Belastung (z. B. Schwangerschaft, Sport) einschließlich der Beratung dieser Personenkreise über Ernährung.
Allgemeine Tätigkeitsbeschreibung
Die Diaetologen sind eigenverantwortlich für das gesamte Ernährungsmanagement in allen medizinischen Bereichen zuständig. Sie arbeiten auf ärztliche Anordnung intra- wie extramural in der Routineversorgung von Patienten, in der Rehabilitation sowie in der Gesundheitsförderung und Prävention.
Klientel
Den Diaetologen obliegen die Konzeption, Durchführung und Evaluation der Ernährungsberatung von Gesunden, die Ernährungstherapie und ernährungsmedizinische Beratung von Kranken und Krankheitsverdächtigen aller Altersstufen, die einer Ernährungsumstellung oder einer Aufklärung über gesunde Ernährung bedürfen.